طريقه عمل العيش الفينو الهش في البيت

 

 العيش الفينو من أهم العناصر لطفلك في الصباح، فهو العنصر الهام لإعداد فطور المدرسة الصباحي، لامداده بالطاقة اللازمة والحيوية الكاملة له في اليوم الدارسي.

ومع ارتفاع قيمة المواد الغذائية، فأصبحت اسعار العيش الفينو مبالغ فيها، ولا تكفي لربة منزل لديها أكثر من طفل، وتحتاج لأكثر من ٢٠ جنيه فقط لإعداد فطور وسندوتشيات المدرسة.

ومن هنا يمكنك إعداد العيش الفينو بطريقة اقتصادية لأطفالك، بحيث يتناسب مع ميزانيتك وتكاليف رخيصة جدا.

هيا بنا نستعرض مكونات إعداد العيش الفينو بطريقة اقتصادية على خطى الشيف فاطمة أبو حاتي.

مكونات العيش الفينو:

1- كيلو من الدقيق الابيض منخول جيدا للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة به.

2- م.ك من كربونات الصوديوم.

3- م.ص 5جم تقريبا من محسن الخبز( ينبغي عدم الإفراط في استخدام المحسنات فهي ضارة على الصحة إذا استخدمت بكمية غير مدروسة)

4- 3 م.ك زيت نباتي.

5- م.ص ملح طعام.

6- كوب من اللبن الدافىء.

7- كوب من الماء الدافىء العجن.

8- كيس خميرة.

خطوات التحضير.

1- تضاف الخميرة على السكر مع كوب ماء دافىء، وتترك خمس دقائق للتأكد من صلاحيتها العجن.

2- تضاف المكونات الجافة معا، الدقيق، والبيكنج بودر، والمحسن، والملح، ثم يضاف الزيت.

3- بعد تفاعل الخميرة، تضاف إلى خليط الدقيق، ثم نبدأ بإضافة اللبن والزبادي والماء الدافئ بالتدريج.

4- الاستمرار بالعجن، حتى يمكنك الحصول على عجينة طرية وغير ملتصقة.

5- تترك لتخمر ساعة أو ساعتين، ثم تقطع كور صغيرة، وتترك مرة أخرى لتخمر.

6- تفرد كل كرة بالنشابة، وتلف على شكل رول وتقفل محكمة من الطرفين، وتكرر نفس الخطوات مع باقي المكونات.

7- تترك العيش ليخمر قبل الخبز، ويوضع بعدها في فرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة، ويدهن الوجه بالزيت أو البيض مع مسحوق اللبن.