طريقة عمل تشيز كيك

يعتبر التشيز كيك من الحلويات المفضلة للكثيرون؛ اطفال وكبار وذلك لسهولة صعنة وتميز نكهتة الرائعة التي لا تتطلب وقت أو مجهود، يعد التشيز كيك من الحلويات الاميريكية المنشاة، وسوف أقترح في هذا المقال أشهي وأسهل طرق التشيز كيك بخطوات واضحة.

طريقة إعداد تشيز كيك بارد بالجلي:

المكونات:

1. بسكويت سادة ( 3علب).
2. جلي (علبتان).
3. جبنة كيري ( 10حبات).
4. زبدة (مقدار ربع كوب).
5. ماء دافئ (نصف كوب).
6. حليب مكثف (علبة).
7. كريمة (علبة).
8. جلاتين بودر.

طريقة التحضير:

• قومي بتكسير البسكويت جيداً حتي يصبح ناعم بدون قطع واضحة.
• أحضري صنية التشكيز كيك مقاس 20 سم بالتقريب، يمكن أستخدام أي صنية متوفرة لديكي.
• قومي بتذويب الذبدة علي النار واتركيها حتي تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• أخلطي البسكويت مع الذبدة جيداً حتي يصبح خليط متجانس.
• أفردي خليط البسكويت مع الذبدة في الصينية، قومي برفع الأطراف قليلاً.
• توضع الصينية في الثلاجة حتي تصل إلى مرحلة التجمد.
• في وعاء أخر، أخلطي ملعقتان من الجلاتين البودر مع ربع كوب ماء، قلبيهم جيداً حتي بتجمد الجلاتين؛ ذلك بسبب أمتصاصة للماء.
• في ربع كوب من الماء المغلي على النار، أضيفي الجلاتين بداخلة حتي يذوب، اتركي الجلاتين جانباً حتي يبرد.
• في وعاء أخر أخلطي الجبنة الكيري، والكريمة، والحليب وبإستخدام المضرب الكهربي اخلطيهم جيداً، حتي يتجانس المزيج ثم قومي بإضافة الليمون والجلاتين المسبق تحضيرة، وقومي بخلط جميع المكونات بشكل جيداً.
• بإستخدام ملعقة خشب، أضيفي الكريمة إلى الخليط السابق.
• قومي بوضع الخليط فوق البسكوت البارد، قومي بتوزيعة بطريقة مرتبة.
• يترك التشيز كيك في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات حتي يتماسك الخليط والبسكويت.
• تجهيز طبقة الجلي، يحضر الجلي عن طريق إضافة عبوتين إلى كوبين من الماء الدافي علي الحرارة حتي يغلي، ثم يوم بالثلاجة حتي يبرد.
• يوضع الجلي فوق وجه التشيز كيك الباردة، ثم أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة.
• أرفعي التشيز كيك من الصينية وقومي بتزينة بالفواكة المفضلة لديكي لتحصلي على ألذ تشيز كيك بالجلي.

طريقة إعداد التشيز كيك بالفرن:

المكونات:

1. زبدة (58 غراماً).
2. بسكويت الدايجستف (140 غراماً).
3. سكر خشن (ملعقة كبيرة).
4. جبنة كيري (  300 غراماً).
5. سكر ذهبي أو مايعرف بالجولدن كاستر (250 غراماً).
6. طحين (3 ملاعق كبيرة).
7. فانيلا ( 2ملعقة صغيرة).
8. قشر ليمون (2 ملعقة صغيرة).
9. عصير ليمون (3 ملاعق صغيرة).
10. صفار بيضة واحدة.
11. بيض (3 حبات).
12. عبوة كريمة حامضة.
13. ملعقة كبيرة من السكر الذهبي.

طريقة التحضير:

• في رف الفرن على المستوى المتوسط يسخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، يوضع ورق الذبدة المخصص للخبز في الصينية المخصصة للتشيز كيك.
• لتحضير القاعدة (الكيك) نقوم بإذابت الزبدة في صينية متوسطة الحجم، نقوم بخلط الذبدة، السكر الذهبي، البسكويت حتي تتوزع الزبدة في البسكويت بالكامل، يضغط الخليط في الصينية المخصصة للتشيز كيك ونخبزها لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق، وبعد ذلك يترك التشيز كيك حتي يبرد، وأثناء ذلك نقوم بتحضير الحشو.
• لنقوم بتحضير الحشو: نقوم برفع درجة الحرارة في الفرن إلى 200درجة مئوية، تخفق الجبنة الكيري علي سرعة متوسطة بإستخدام الخفاق الكهربي حتى تتحول الجبنة إلى كريمة، تستغرق العملية دقيقتين تقريباً، نقلل السرعة ونضيف السكر، الطحين، والملح، والفانيلا وبرش الليمون، وعصير الليمون، نخفق البيض مع الكريمة الحامضة ونضيفة إلى الخليط السابق حتي يتجانس، ندهن القالب بالزبدة ونضيف الحشوة، يخبز لمدة 25 دقيقة حتي يتماسك الحشو، يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويرفع عن القالب ويزين بواسطة سكين ويقدم.

تعتبر من الوجبات المميزة ولكنها ذات أسعار غالية؛ لهذا فإننا وضحنا لكم أفضل وأبسط الطرق التي يمكن من خلالها عمل تشيز كيك بطريقة بسيطة وبأقل الاسعار.