طريقة عمل الغريبة

الغريبة من الحلويات العربية المشهورة والتي تقدم بشكل أساسي في الأعياد والمناسبات السعيدة وتتميز الغريبة بالعجينة الناعمة والهشة مما جعلها محبوبة لدى الجميع الكبار والصغار، وعجينة الغريبة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل بأكثر من طريقة وتزيينها بالطريقة المفضلة.

ويتم تحضير الغريبة مع الكعك والبسكويت والبيتي فور في عيد الفطر كنوع من العادات المتعارف عليها في الوطن العربي ويبدع صناع الحلويات في تشكيل وتزيين الغريبة بشكل يناسب جميع الأذواق وبما أنها سهلة التحضير فيمكن لربة المنزل صنعها في أي وقت لأنها محبوبة من قبل فئة الأطفال بشكل خاص، تزيين الغريبة يختلف من شخص لآخر حسب الرغبة فيمكن تزيينها بالمكسرات أو أنواع الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.

طريقة تحضير الغريبة:

عمل الغريبة سهل وبسيط ومكوناتها متوفرة ويمكن تحضيرها في أي وقت من العام ولتحضيرها نحتاج إلى:

1. أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
2. كوبان من الزبد في درجة حرارة الغرفة.
3. كوب من السكر المطحون الناعم.
4. بيضة واحدة.
5. فانيليا.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح.
7. كوب فستق أو لوز للتزيين.

هذه المكونات تكفي لتحضير كمية لا بأس بها من الغريبة ويمكن عمل نصف المكونات أو ضعفها حسب الرغبة أو الكمية التي تريدها.

طريقة التحضير:

1.  نقوم بوضع الزبد في وعاء عميق ثم نعجنها مع السكر الناعم حتى تتجانس ويختفي السكر.
2.  نضيف الطحين بالتدريج مع العجن المستمر باليد حتى تصبح عجينة هشة وكثيفة.
3. نضع العجين في العجان ونضيف البيض والفانيليا والملح ونقوم بالعجن لمدة خمس دقائق.
4.  نقوم بتشكيل عجينة الغريبة على شكل كرات صغيرة أو حلزونية ونضع نصف حبة من الفستق في كل واحدة.
5.  نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونقوم برص الغريبة في صينية ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام التسوية.
6.  نخرج الغريبة من الفرن ونتركها حتى تبرد وتقدم مع الشاي.
7. يمكن استبدال الفستق بأنواع أخرى من المكسرات مثل اللوز أو البندق كما يمكن الاستغناء عن البيض ولضمان عجينة هشة وأكثر كثافة يفضل نخل الطحين أكثر من مرة قبل الاستخدام.

طريق أخرى لعمل الغريبة:

هناك طريقة أخرى سهلة أيضاً لعمل الغريبة وهي متبعة من قبل الكثير من صانعي الحلويات، ومكونات الغريبة هي:

1. ثلاثة أكواب من الطحين.
2. كوب ونصف سكر ناعم.
3. كوب ونصف زبد.

طريقة التحضير:

1. في العجان نقوم بوضع السكر مع الزبد ونخلط جيداً حتى تمام التجانس وعندها نخرج الخليط في وعاء ونبدأ بوضع الطحين بالتدريج مع العجن باليد، بعد ذلك نضع عجينة الغريبة في الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها وتشكل على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية متوسطة بالزبد ونقوم بوضع الغريبة مع ترك مسافة كافية بين حبات الغريبة، في هذه الأثناء نقوم بوضع حبات الفستق أو اللوز في الغريبة وندخلها الفرن حتى تأخذ لوناً ذهبيا وعندها نخرجها ونتركها تبرد ثم تقدم.
3. وتعتبر هذه هي أسهل طرق عمل الغريبة ويمكن عملها في المنزل في كل الأوقات حيث أنها من الحلويات المميزة ويعشقها الأطفال والكبار ويمكن تقديمها مع أنواع أخرى من الحلويات أو بمفردها مع الشاي أو عصير، وهناك طرق كثيرة مبتكرة لتقديم وتزيين الغريبة ولكن يفضل الجميع المكسرات لما لها من فائدة وتعطي شكل مميز لحبة الغريبة لذلك عند الرغبة في تحضير حلويات لأطفالك فمن الأفضل تحضير الغريبة.