عناصر موضوع الكيكه الاسفنجيه 

مقدمه عن الكيكه الاسفنجيه 

مكونات او مقادير الكيكه الاسفنجيه 

خطوات تحضير الكيكه الاسفنجيه 

عوامل نجاح الكيكه الاسفنجيه 

لينك او رابط لعمل الكيكه الاسفنجيه بدقيق التورته الجاهز مع كيفيه تزين التورته باحتراف 

مقدمه عن الكيكه الاسفنجيه 

مقادير الكيكه الاسفنجيه بالدقيق العادى 

• كوب ونصف دقيق 
• 3\4 كوب سكر 
• 5 بيضات بدرجه حراره المطبخ 
• ملعقه كبيره بيكنج بودر 
• ملعقه صغيره فانيلا 
• رشه ملح 

خطوات تحضير الكيكه الاسفنجيه 

1. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشه الملح مرتين ويتركوا جانبا 
2. نبطن صنيه الخبز بالزبده ورشه دقيق وتترك جانبا 
3. فى وعاء يضرب البيض مع الفانيلا بالمضرب الكهربائى حتى يزداد حجم البيض للضعف 
4. ننزل بالسكر على البيض والفانيلا تدريجيا ونستمر فى الخفق حتى ننتهى من كل كميه السكر ويستمر الضرب حوالى 10 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط
5. نضيف جزء من الدقيق على خليط البيض بحرص شديد ويقلبوا بملعقه ببطء وفى اتجاه واحد حتى نحتفظ بالهواء الموجود داخل الخليط 
6. نكرر تلك الخطوة حتى ننتهى من كل كميه الدقيق مع التقليب بحرص فى اتجاه واحد 
7. يصب الخليط فى الصنيه المبطه بالزبده والدقيق ويدخل فرن سابق التسخين على درجه حراره 180 لمده 40 دقيقه 
8. لا نفتح الفرن قبل انتهاء المده المحدده لخبز الكيكه 
9. بعد انتهاء ال40 دقيقه يفتح الفرن لاختبار الكيكه بطرف السكينه حتى نتاكد من نضجها 
10. نطفىء الفرن وتترك الكيكه بداخله لمده 5 دقلئق حتى لا تهبط عند خروجها المباشر من الفرن 
11. تخرج الكيكه من الفرن وتترك حتى تبرد تماما وتقسم لطبقات او حسب الرغبه وتزين بالتزين المفضل وبالف هناا

عوامل نجاح الكيكه الاسفنجيه

• ان يكون البيض المستخدم بدرجه حراره المطبخ اى يخرج من الثلاجه قبل الاستخدام بفتره
• لابد من تشغيل الفرن من بدايه تحضير الكيكه حتى يسخن 
• لا يفتح باب الفرن على الكيكه قبل مرور ال40 دقيقه 
• تترك الكيكه داخل الفرن بعد ايقافه لمده 5 دقائق حتى لا تهبط نتيجه اخراجها مباشره من الفرن
• تترك الكيكه حتى تبرد تماما قبل تقسيمها