يغذي بعض ملاك مزارع الدجاج الدجاج المتواجد في مزرعتهم بهرمونات يقصد
بها تسمين الدجاج بشكل سريع ولهذه الهرمونات خطر شديد على البشر فهي تعمل
على حدوث خلل في هرمونات الذكورة والأنوثة على حد سواء وربما يكون تأثر
الرجال أكثر إذ أن لهذه الهرمونات التي يتناولها الدجاج مظهر أنثوي يهدف
أيضاً إلى زيادة إنتاج الدجاج للبيض
ولتفادي هذه المشكلة ينصح بالتعامل مع ملاك مزارع دجاج موثوقين
أو أصحاب محلات دواجن تثق بهم
ولكن ما هو أخطر من ذلك الدجاج المسرطن
فكيف تعرف ما إذا كانت الدجاجة تمثل خطر كبير على صحتك
وتقلل كفاءة جهازك المناعي وتحمل أضرار كبيرة
يتم التعرف على ذلك بملاحظتك ازرقاق لون الدجاج وخاصة عند منطقة الأجنحة
وكذلك تلاحظ أن كبد الدجاجة به لون أصفر ولزج
عندما تظهر هذه العلامات ينبغي عليك التخلص من الدجاجة
وإذا أردت التخلص من السموم والهرمونات المتواجدة في الدجاج
ينصح بنقع الدجاج في الماء والملح لمدة ساعة
ولتفادي هذه الأخطار بشكل عام استعيض عن الدجاج الأبيض بالدجاج البلدي
فهو أكثر فائدة وأكثر أماناً