المقادير

- لحم مفروم : كيلو

- الثوم : 4 فصوص (مهروس)

- البصل : 2 حبة (صغير الحجم ومفروم)

- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي الثوم المهروس، والبصل المفروم، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود والقرفة، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة.

حضّري عيدان الشوي وقومي بتشكيل الكباب حول العيدان بشكل طولي وبالتساوي.

إشوي الكباب على الفحم لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً من الجهتين، ثم قدميه ساخناً.