مقادير الفطير المشلتت اللذيذ

كيلو دقيق
ماء للعجن
زبده
رشه ملح
رشه سكر 

خطوات عمل الفطير المشلتت اللذيذ

نخلط الدقيق بالماء مع رشه الملح ورشه السكر ويعجنوا معا جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه لينه
نترك العجين ليرتاح لمده نصف ساعه حتى نستطيع التحكم فى العجينه
تقسم العجينه الى 3 قطع وتدهن بالزيت وتغطى لترتاح مره اخرى لمده ساعه 

بعد مرور ساعه نبدا الشغل فى العجينه فناخذ قطعه من العجين وتفرد على على الرخامه المدهونه بالزيت مع شد كل اطرافها ومطها حتى تصبح شفافه بحيث نرى الرخامه التى نفرد العجين عليها
تدهن العجينه التى تم فردها بالزبده كامله ونطويها مثل الظرف وتترك جانبا 

ناخذ القطعه الثانيه من العجين ونفردها ايضا ععلى الرخامه المدهونه بالزيت ونشدها من اطرفها حتى نحصل على طبقه شفافه من العجينه وتدهن ايضا بكميه مناسبه من الزبده ثم نضع بداخلها قطعه العجينه االاولى التى تم طيها مثل الظرف ونقوم بفردها قليلا ثم نقوم بتطبيقها فوقها مثل الظرف ايضا ويتركوا جانبا 

ناخذ القطعه الثالثه والاخيره من العجينه ونفردها بالزيت وندهنا بالزبده كما فعلنا فى الخطوات السابقه حتى نحصل على طبقه رقيقه وكبيره من العجين ونضع بداخلها القطعتين السابق تحضيرهما ونقوم بتطبيقها عليهم
تفرد الفطيره بايدينا داخل صنيه مدهونه بالزيت وتترك لتستريح لمده نصف ساعه وندهن الوجه بالزبده 

بعد مرور نصف ساعه تدخل الصنيه الفرن على على الرف الاخيرلمده ربع ساعه مع متابعتها وتحريكها من الحين للاخر
ترفع الفطيره على الشبكه حتى نعطى للوجه لونا ذهبيا
تخرج الفطيره من الفرن وتغطى بفوطه مطبخ او بكيس حتى تبقى طريه
يقدم الفطير مع العسل النحل والقشطه وبالف هناا وشفا على قلوبكم