من المعروف ان  العديد منا يحب فاكهة الموز، الفاكهة اللذيذة و المفيدة و الغنية بكميات عالية من البوتاسيوم فضلا على كونها ايضا فاكهة تمتلك فوائد غذائية و صحية أخرى، 

إلا أن مشكلة واحدة تتعرضنا عند اكل الموز ألا وهي تلك الخيوط التي تعرقل استمتاعنا بتك الفاكهة.
الا ان لتلك الخيوط على ما يبدو أهمية قصوى،  
وذلك حسب ما أكده " نيكولاس غيليت"  الطبيب والبروفيسور الأميركي و مدير معهد دول للتغذية.

هذه الخيوط التي تسمى "فلوم" Phloem، تعتبر إحدى الوسائل المهمة التي تنقل العناصر الغذائية وتوزعها في العديد من النباتات والفواكه.كما لفت الطبيب غيليت، بحسب ما أوردت صحيفة "الديلي ميل" إلى أن هذه الخيوط غنية بالألياف لربما أكثر من الموزة الكاملة. وأضاف أنه من الممكن تناولها بشكل طبيعي.
وتساعد هذه الأنسجة أو الخيوط على نشر العناصر الغذائية في فاكهة الموز لكي يستفيد منها كل من يتناولها.
إلى ذلك، أشار إلى أنه من الممكن تعديل هذا النوع من الفاكهة جينيًا للتخلص من تلك الخيوط، إلا أن الموضوع يتطلب أبحاثًا مكثفة بحسب قوله.