3 وصفات منزلية لخبز الحبوب الكاملة
وصفات منزلية لخبز الحبوب الكاملة

ومع ذلك ، يجب أن تعرف ما يجب أن تكون النسب المناسبة للمكونات لإنشاء خبز مغذي وشهي. بالطبع ، أكثر ما يوصي به خبراء التغذية هو خبز القمح الكامل ، نظرًا لمحتواه العالي من الألياف.
وصفات مع خبز الحبوب الكاملة: مقدمة
خبز القمح الكامل لا يرتبط فقط بأنظمة النظام الغذائي لفقدان الوزن. في الواقع ، إنها واحدة من أكثر الأطعمة المفيدة لجميع الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. بالنسبة للمبتدئين ، فإن خبز الحبوب الكاملة مصنوع من نخالة أكثر (دقيق غير مكرر ، يتم الحصول عليه من الحبوب الكاملة). لذلك ، عند طهيها ، من الأفضل الاحتفاظ بجميع عناصرها الغذائية. يتضمن الكثير منها بذور كاملة إضافية (شيا ، سمسم ، كوسة ، إلخ).فوائد خبز الحبوب الكاملة
- أولا ، يشبع الشهية
- بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تمنع الإمساك
- بعد ذلك ، يعتنون بصحة القلب والأوعية الدموية
- ثم يقومون بتخفيض مؤشر الكوليسترول السيئ أو LDL
- وأخيرًا ، يمنعون مرض السكري من النوع 2 بسبب انخفاض الطلب على الأنسولين.
وصفات مع خبز الحبوب الكاملة التي يمكن تحضيرها في المنزل
1. الكعك الفردية
المكونات
- 15 غ من الزبدة
- 10 جم (1 ملعقة صغيرة) من الملح
- 225 مل (1 كوب) من الماء الدافئ
- 225 غ (1 كوب) دقيق قمح كامل
- 115 غ (½ كوب) من الدقيق القوي
- 2.5 جم (نصف ملعقة طعام) من السكر
- 20 جم (1 كيس) من خميرة الحلوة او البيكنج بودر
تحضير
- اخلطي الدقيق مع الملح
- بعد ذلك ، ضع الخميرة في الماء وحركها
- اخلط الماء مع الدقيق. نضيف الزبدة ونوحد العجين
- يجب أن يعجن حتى يحقق نسيج مرن
- اصنعي كعكة وضعي العجينة حتى ترى أن حجمها مضاعف
- أعد دلك وشكل الكعك الفردي
- استريح بضع دقائق أخرى ، وقم بعمل قطع صغيرة فوق كل خبز
- أخيرًا ،خذ إلى الفرن
2. الكعك النباتي الكامل
المكونات
- 100 جم (1 كوب) من السمن الصناعي
- ½ كغم من دقيق القمح
- 125 مل (½ كوب ماء)
- 20 جم (ملعقة كبيرة) من الملح
- 25 غ من خميرة الحلوة او البيكنج بودر
- 20 جم (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 1 ½ كوب (300 مل) حليب خالي الدسم
- 200 غ (1 كوب) من معجون الخضروات مثل: الجزر ، البطاطا الحلوة ، السبانخ ، إلخ.
تحضير
- أولاً ، في الوعاء ، اخلطي السمن والحليب والملح والسكر لتشكيل طبقة ناعمة.
- بعد ذلك ، قم بإذابة الخميرة في الماء وأضفها إلى الوعاء السابق
- أضف الدقيق برفق أثناء العجن
- أضف معجون الخضروات
- شغل العجين بيديك لمدة 10 دقائق واتركه يرتاح.
- عندما تضاعف حجمه ، ضعه على سطح ممسطح وقم بتجميع الكعك
- ضعيها على صينية فرن مسطحة واتركي مساحة كافية بينهما
- أخيرًا ، اتركيها لتتخمر لبضع دقائق إضافية وخذ إلى الفرن
3. خبز القمح الكامل مع الفلفل والبهارات
مكونات العجين 1
- 75 مل ماء (1/3 كوب)
- 5 غ (1 ملعقة كبيرة) ملح
- 100 غرام من الدقيق القوي
- 5 ملاعق كبيرة (25 جم) من خميرة الحلوة او البيكنج بودر
مكونات العجين 2
- 1 حبة كمون مطحون
- 5 غ (1 ملعقة كبيرة) ملح
- 200 غ (1 كوب) دقيق قمح كامل
- 200 غ (1 كوب) دقيق متين
- 150 مل ماء دافئ
- 5 غم (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 20 جم (4 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر
- 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون
تحضير
- اخلطي جميع مكونات العجينة 1
- عندما يمزجون بشكل جيد ، دعهم يستريحون في حاوية حتى يتضاعفوا حجمهم.
- في وعاء آخر ضع باقي المكونات
- امزج وأضف الماء شيئًا فشيئًا
- اعجن حتى يكون لديك كتلة متجانسة
- امزجه مع العجين السابق وعجنه لمدة 15 دقيقة
- دعه على صينية دافئة حتى يزيد حجمه مرة أخرى
- خذ إلى الفرن