المكوّنات


4 أشخاص

250 جرام كنافة طازجة
140 جرام سمنة مُذابة

🔸 الحشو 🔸
1 كوب مكسرات مفرومة

🔸 شراب السكر 🔸

1 كوب ماء
1/2 كوب سكر
ڤانيليا

🔸 التزيين 🔸

فستق مجروش

الخطوات

لعمل شراب السكر نضع السكر مع الماء ونتركهم حتى الغليان ثم نُضيف الڤانيليا ونرفع القطر عن النار ونتركه جانباً ليبرد ثم نفرم المكسرات فرماً ناعماً وأنا استخدمت خليط من اللّوز والفول السوداني


نقطّع الكنافة قليلاً ولكن لا نجعلها ناعمة تماماً ثم نُضيف إليها السمنة المُذابة ونقلّبهم معاً جيداً ثم نأخذ حوالي ملعقة كبيرة من الكنافة ونضعها بالفنجان مع الضغط عليها جيداً حتى تتساوى قاعدتها ونضع مقدار ملعقة كبيرة من المكسرات المفرومة ثم نغطيهم بالمزيد من الكنافة مع الضغط على الوجه جيداً جداً


نَقلِب الفنجان بطبق فرن مناسب الحجم حتى تخرج منه الكنافة ونكمل كل الكمية بنفس الطريقة ونضعهم بجانب بعضهم البعض ثم نُدخلهم إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون

نُخرجها ونبلّل كل قطعة فوراً بشراب السكر ثم نزيّن الوجه بالفستق المجروش أو حسب الرغبة


نترك الكنافة لتبرد قليلاً ثم تُخرَج من القالب وتُقدَّم كل قطعة بشكل فردي