يوجد طرق مختلفة لعمل البسبوسة منها :-
أولا- بسبوسة طازجة :
المقادير :
1) كوب سميد خشن .
2) كوب سكر .
3) كوب حليب بودر .
4) 2 علبة قشطة .
5) فنجان زيت .
6) معلقة بيكنج بودر .
القطر (الشربات) :
3 كوب سكر - ماء - ليمون .
الطريقة :
نقوم بخلط المقادير
الجافة اولا ( السميد والسكر وبيكنج بودر والحليب) ثم نضف إليها القشطة
والزيت وتقوم بخلط المقادير جميعا ثم نضعها في صنية مدهونه بالزيت وتوضع في
الفرن علي درجه حرارة متوسطة حتي تنضج .
اما عن القطر فنضع الماء مع السكر حتي تغلي ونتركة ليبرد .
ونقوم بوضع القطر علي البسبوسة عندما تبرد .
المقادير :
1) كوب سميد .
2) بيضة .
3) علبة لبن (رايب) .
4) كوب زيت .
5) كوب جوز هند .
6) 3ملاعق بيكنج بودر .
القطر : بنفس الطريقه السابقه .
الحشو : كوب حليب سائل وكوب سكر وفنجان من النشا .
الطريقة :
اولا : نقوم بوضع النشا مع الحليب والسكر علي الماء ونقوم بتحريكها جيدا حتي تثقل
ثانيا : نخلط جميع مكونات البسوسه مع بعضها ونضع طبقه منها في صنيه مدهونه بالزيت او الطحينه وفوقها طبقة الحشو ثم الطبقه الثانية .
ثالثا : نضعها في الفرن علي درجة متوسطه وننتظر حتي تنضج .
رابعا : نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وبعدها نضع عليها القطر (الشربات) .
ثالثا- بسبوسة بالتمر :
المقادير :
1) 2كوب سميد .
2) كوب حليب مذاب .
3) نصف كوب تمر .
4) نصف كوب زيت .
5) 2 ملعقه بيكنج بودر .
القطر : بنفس الطريقة السابقه .
الطريقة :
يتم خلط التمر مع الحليب والزيت في الخلاط ثم تضاف اليها السميد ويقلب جيدا ثم توضع في الصنيه ومنها الي الفرن .
وعندما تنضج تركها تبرد ويضاف اليها القطر .
رابعا- بسبوسه محشية :
المقادير :
1) كوب سميد .
2) كوب لبن .
3) كوب سكر .
4) نصف كوب زيت .
الحشو : قشطة .
القطر : بنفس الطريقه السابقة .
الطريقة :
توضع المقادير مع
بعضها ثم نقوم بتقسيمها الي نصفين ونضع كل منهما الي في صنيه منفرده وبعدما
تنضج نضع القشطه ونغطيها بالطبقه الاخري وفي النهايه نضيف اليها القطر .
خامسا- بسبوسة خفيفة :
المقادير :
1) كوب سميد .
2) كوب دقيق .
3) مستكة او قرفة للطعم فقط .
4) معلقة بيكنج بودر .
5) كوب سكر .
6) بيضة .
7) كوب زيت .
8) كوب حليب .
القطر: بنفس الطريقة السابقة .
الطريقة :
يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها ثم يضاف
اليها المكونات السائله ثم توضع بالفرن حتي تنضج وبعدها يضاف اليها القطر
ورشها بجوز الهند والمكسرات .
سادسا- بسبوسة بالحليب المركز :
المقادير :
1) 2كوب ونصف من السميد .
2) أصبع زبدة .
3) علبة قشطة .
4) حليب مركز .
5) بكينج بودر .
القطر : نفس الطريقه السابقه .
الطريقة :
يتم خلط المكونات جميعها وماعدا الزبدة حيث اننا نضيف الزبدة بعد إذابتها ونضيفها الي الخليط .
توضع في صنيه ومنها الي الفرن .
يتم رشها بالقطر عندما تبرد .
وبالصحة والعافية .