يعتبر الكرواسون من اشهى وأفضل الأطعمة لدى الأشخاص

فهو يمكن تناوله محشي بالكثير من النكهات فمنه ما يتم حشوه بالمربي ومنه بالشكولاتة ومنه بالجبن

ولذلك فهو يتناسب مع جميع الاذواق وفي هذا الموضوع سوف نقوم بالتعرف على طريقة عمل الكرواسون

- ٣ أكواب ونصف كوب من الدقيق

- كوب ماء ويجب ان يكون دافئ

- ملعقة صغيرة من الخميرة

- ربع كوب حليب

- نص ملعقة من الزبدة ويجب ان تكون سائلة

- ربع ملعقة صغيرة ملح

- كوب ونصف من الزبدة ولكن غير مملحة باردة

- بيضة

- ملعقة حليب كبيرة

طريقة التحضير

نقوم بدمج كوب من الدقيق مع الماء الدافئ والخميرة

ثم نقوم بالتقليب والدمج جيدا لكي نحصل علي خليط متجانس لا ينتج عنه أي كتل

وبعد ذلك نقوم بوضع هذا الخليط في مكان دافئ ونقوم بتغطيته لمدة ساعة من الزمن لكي يتضاعف في الحجم

نأتي بإناء كبير ثم نقوم بوضع باقي المكونات

وهي كوبين ونصف من الدقيق ومعهم الملح وأيضا الزبدة السائلة ومعهم الحليب

ثم نقوم بدمج جميع هذه المكونات معا لمدة دقيقة ثم نترك هذا الخليط لمدة ثلث ساعة ليرتاح بعد تغطيتها

بعد ان ينتهي الوقت يتم عجن المكونات مرة أخرى لمدة ١٠ دقائق لكي يتم التأكيد على تجانس العجين جيدا

وبعد ذلك نقوم بتغطية الاناء بغطاء من البلاستيك او ورق شفاف ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة

أثناء انتظار مرور النصف ساعة على العجين نقوم بعمل الزبدة الباردة

وذلك عن طريق وضعها بين طبقتين من أكياس مصنوعة من البلاستيك ونقوم بفردها بالنشابة

- بعد ذلك نخرج العجين الموجود بالثلاجة

- نقوم بفرده ليأخذ شكل المستطيل ثم نضع بداخله مربع الزبدة

- ثم نقوم بوضع الزبدة مفرودة علي العجين بالنشابة حتى يتم التجانس

- ثم قومي بطي العجين بالزبدة و اقسميه لنصفين ثم اضغطي عليه لفرده مرة أخرى

ويتم تكرار هذه الخطوة مرة أخرى حتى يصبح مثل الصفحات الخاصة بالكتب

- ثم يتم لفه وتغطيته بغلاف من البلاستيك ويتم وضعه لمدة ساعة في الثلاجة وبعد ان يبرد يتم لفه مرة أخرى

حتى يصبح في اربع لفات ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل علي يوم كامل قبل أن تبدأي بتشكيلة

- بعد الانتهاء من التشكيل ضعيه في الفرن لمدة ١٥ دقيقة في الرف العلوى على درجة ٢٠٠ مئوية