طريقة عمل البسبوسة المصرية

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية التي تنتشر بشكل كبير عند جميع محلات الحلوى بأشكال مختلفة سواء كانت البسبوسة بالزبادي أو البسبوسة بالقشطة أو المهلبية، كما أن البسبوسة تعرف بأصولها المصرية ومن ثم قامت بالانتشار عند الدول الأخرى وقاموا بإعدادها بطرق مختلفة وسموها الهريسة أو النمورة.

ولقد اهتم المصريين بتقديم البسبوسة في كافة أنواع المناسبات سواء كانت مناسبات خاصة كأعياد الميلاد أو الأفراح أو التجمعات العائلية أو سواء كانت هذه المناسبات عامة مثل شهر رمضان المبارك أو عيد الأضحى أو عيد الفطر، بالإضافة إلى أن البسبوسة تحتوى على سعرات حرارية عالية لذا فهي مفيدة للإنسان ولكن يفضل تناولها بكميات معقولة لمرضى السكر.

طريقة عمل البسبوسة المصرية

المكونات

• عدد 2 كوب سميد.
• كوب سكر ناعم.
• قالب زبد صغير ذائب.
• كوب زبادي.
• ملعقتان كبيرتان جوز هند.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• علبة قشطه.
• لوز مقشر للتزيين.

طريقة التحضير

1. قومي في البداية بإحضار وعاء فارغ ومن ثم أضيفي إليه السميد والبيكنج بودر والفانيليا والسكر والقرفة وجوز الهند والزبادي والزبد والقشطة وقومي بمزج العجينة جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس جيداً.
2. بعدها قومي بإحضار صينية الخبز وقومي برشها بالقليل من السمن أو الزيت وذلك لكي لا تلتصق البسبوسة بالصينية بعد نضجها، بعدها قومي بسكب المكونات السابقة في الصينية واحرصي على جعل سطح الصينية أملس.
3. قومي بعدها بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 وضعي الصينية به وتترك حتى تنضج ويحمر أطرافها وقد تستغرق لذلك من تلت ساعة إلى نصف ساعة وفي هذه الأثناء يمكن إعداد محلول السكري.

طريقة تحضير المحلول السكري

المكونات

• كوبان سكر ناعم.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة الهيل.
• رشة قرفة.
• رشة زعفران.

طريقة التحضير

1. قومي في البداية بوضع الماء في إناء على النار وبعدها قومي بإضافة السكر إليها.
2. يجب الحرص على وضع هذا الخليط على نار عالية حتى الغليان.
3. قومي بعدها بإضافة عصير الليمونة ورشة القرفة والهيل والزعفران إلى هذا الخليط.
4. نترك الخليط على النار لمدة من 5 إلى 10 دقائق وذلك حتى يصبح قومه سميك وبعدها يصبح جاهز للاستخدام.
5. قومي بإخراج البسبوسة من الفرن بعد التأكد من نضجها وأضيفي إليها نصف كمية محلول السكري وقومي بتقطيعها وإضافة جوز الهند إليها واللوز.
6. عيدي صينية البسبوسة مرة أخرى إلى الفرن وقومي بفتح الشواية العلوية وذلك لتحمير سطح البسبوسة مرة أخرى بعد التزيين.
7. بعد تحميرها قومي بإخراجها من الفرن وأضيفي باقي كمية محلول السكري إليها ومن ثم قومي بتقديمها للضيوف.

طريقة عمل البسبوسة المصرية بالقشطة

يتم إعداد خليط البسبوسة كما تم إعداده في الوصف السابقة ولكن قبل فرده في الصينية يتم تقسيم الخليط إلى قسمين ويتم وضع الجزء الأول من الخليط وبعدها يتم وضع القشطة ومن ثم يتم وضع الجزء الآخر وسوف نعرض عليكم طريقة إعداد القشطة.

المكونات

• ربع كوب من اللبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب قشطه.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بوضع كمية اللبن على النار حتى أن يصبح دافئاً قومي بخلط النشا مع الفانيليا ومن ثم قومي بإضافتهما إلى اللبن.
2. قومي بتقليب الخليط جيداً على نار هادئة مع الحرص على تقليبه جيداً إلى أن يصبح متجانساً وقوامه سميك.
3. قومي لعدها بإضافة القشطة واستمرِ في التقليب واتركي هذا الخليط حتى يبرد ومن ثم قومي بحشو البسبوسة به.

بهذا نكون قد عرضنا لكم العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها عمل البسبوسة حتى تتمتع بتناولها أنت وجميع أفراد أسرتك.