طريقة تحضير صوص الطماطم

طريقة عمل صوص الطماطم:

المكونات:

• فصين من الثوم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• نصف كيلو من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الريحان.

طريقة التحضير:

1. يتم خلط كلًا من الثوم وأوراق الريحان مع بعضها البعض وتهرس مع بعضها جيدًا.
2. توضع مقلاة عن النار تحتوي على كمية من الزيت تكون مناسبة، وبعدها يضاف إليها الثوم والريحان والطماطم.
3. يوضع القليل من الملح على هذه المكونات السابقة لتكون ذات نكهة مميزة.
4. يجب أن يتم تصفيتها للتخلص من أي شوائب بها.
5. توضع الصلصة في المقلاة مرة اخرى وتترك على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

صلصة الطماطم بالبهار:

المكونات:

• بصلة واحدة مفرومة.
• كيلو من الطماطم.
• ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.
• ملعقة من الفلفل الاسود.
• ملعقتان من الزيت.
• فصين من الثوم.

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم وضع الزيت على النار ويسخن جيدًا ثم تضاف اليه البصلة المفرومة والثوم حتى يصبح لون البصلة ذهبي .
2. تضاف باقي المكونات الى هذا الخليط ثم يضاف كوب من الماء.
3. تترك هذه الخلطة على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

صلصة الدقوس:

المكونات:

• فصين من الثوم.
• نصف كيلو من الطماطم.
• ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
• ملعقة من الملح.
• حبه واحده من الفلفل الاخضر.
• ربع ملعقة من الكزبرة.

طريقة التحضير:

1. توضع الطماطم والثوم في الخلاط الكهربي ويتم خلطهم معًا بطريقة جيدة ثم يوضع هذا الخليط على النار.
2. تضاف الى الطماطم والثوم باقي المكونات السابقة، وتترك على نار متوسطة لكي تصبح صلصة كثيفة.

صلصة الطماطم للتخزين:

المكونات:

• بصلة مفرومة.
• فص من الثوم مفروم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الاسود.
• ملعقة من الزعتر المفروم.
• كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
• ملعقة من البهارات.

طريقة التحضير:

1. توضع البصلة المفرومة مع الثوم المفروم في مقلاة بها زيت على النار ثم يضاف اليهم مكعب مرقة.
2. يضاف الى الثوم والبصل إضافة إلى العديد من البوهرات المختلفة.
3. يوضع القليل من الماء المغلي في مقلاة اخرى ثم يضاف فيها الطماطم المفرومة .
4. توضع الصلصة في أكياس للاحتفاظ بها في الثلاجة.

صلصة الطماطم بالفلفل الحار:

المكونات:

• ثلاث من الطماطم.
• ثلاث من الفلفل الحامي.
• فص من الثوم.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير:

1. توضع الزبدة في مقلاة على النار ثم يضاف الثوم المفروم حتى يصبح لون الثوم ذهبي، ثم يضاف الملح، الطماطم،  والفلفل الاسود، والفلفل الحامي.
2. تترك هذه المكونات على نار متوسطة حتى تسبك الطماطم.

صلصة الطماطم بالبنجر

المكونات:

• حبتان من الطماطم.
• واحدة من البنجر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. القيام بغسل الطماطم ثم تقطيعها الى اربع اجزاء وتوضع في المقلاة ثم يضاف اليها البنجر.
2. تترك على النار حتى تصبح صلصلة ثم توضع في الخلاط وتصفى.
3. توضع مرة أخرى على النار إلى تنضج ثم يتم إزالتها.

صلصة طماطم:

المكونات:

• 2 كيلو طماطم.
• حبة من البنجر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمرة واحدة من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• كمية قليلة من الزيت.

طريقة التحضير:

1. تقطع الطماطم الى اجزاء ثم تقشر البطاطس والبنجر ويضاف اليهم القليل من الماء على النار يجب أن تكون هادئة إلى أن يستوي.
2. يوضع هذا الخليط في الخلاط ثم يوضع على النار مرة أخرى بعد خلطة.
3. يتم إضافة التوابل المختلفة إليه.