يتم تخزين جميع العناصر الغذائية في درجات حرارة تتراوح من 15 إلى 30 درجة. إذا تم تجاوزه ، تبدأ بعض الفيتامينات والمركبات في الموت ، وتنخفض الخصائص الطبية للمنتج. بالإضافة إلى ارتفاع درجة الحرارة ، يؤثر ضوء الشمس الساطع على العسل.

في أي درجة حرارة يغلي العسل؟ درجة غليان العسل أقل من درجة غليان السوائل. يعتمد بشكل مباشر على نوعه ونسبة الرطوبة فيه وتتراوح من 70 إلى 80 درجة. لتعبئة العسل في حلل وتنظيفه من الشوائب ، غالبًا ما يتم تسخين المنتج. يقوم النحالون أيضًا بخلط عدة أنواع أو بقايا من العسل. هذا ليس سيئًا إذا تم اتباع جميع القواعد وظروف درجة الحرارة. تمت دراسة موضوع تسخين العسل لفترة طويلة وليس فقط في بلادنا.

يمكنك تسخين العسل. أحيانًا تكون هذه هي الطريقة الوحيدة لاستخدامها ، لكننا نفعل كل شيء بحذر شديد. من المهم التقليب بانتظام لمنع ارتفاع درجة حرارة المناطق المسخنة. عادةً ما يتم تسخينها إلى حالة دافئة قليلاً ، ويتم توجيهها من خلال الاتساق ، ويحدث الذوبان عند حوالي 40 درجة. بمجرد ذوبان البلورات ، يصبح العسل جاهزًا للاستخدام.

العسل نفسه مادة حافظة. على الرغم من كل هذا ، كل منتج له تاريخ انتهاء الصلاحية الخاص به. يستغرق تبلور العسل من شهر إلى ستة أشهر. خلال هذا الوقت ، ينتقل من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة. يعتمد معدل تبلور العسل على نوع نبات العسل الذي تم جمع الرحيق منه بشكل أساسي وظروف التخزين واحتمالية دخول بلورات العسل في العسل في العام الماضي. يتم فقدان بعض الخصائص المفيدة بالفعل في هذه المرحلة ، حتى يتم فقد المزيد إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح.

في ظل ظروف مواتية ، يظل العسل مفيدًا لمدة عامين. مع مرور الوقت ، ينخفض ​​تركيز الفيتامينات. لهذا السبب ، يتم تقدير المنتج الطازج بشكل أكبر ، والذي لم يتم تخزينه بعد ، بل يتم جمعه من المنحل.

لا بأس إذا كان العسل راكدًا ولم يعد مفيدًا. يمكن استخدامه لصنع الكعك ومنتجات الحلويات الأخرى ، إضافة إلى المشروبات الدافئة (وليس الساخنة) ، ويستخدم للتدليك المضاد للسيلوليت ، والأقنعة المضادة للتجاعيد بالعسل ، ولفائف مستحضرات التجميل ، وتقشير الجسم. على أي حال ، نحن لا نتخلص من المنتج ، بل سنجد كيف نستعمله في المنزل.