-->
الرئيسية
الطبخ والحلويات

طاجين اللحم بالخضار


 

المكوّنات

  1. كيلو لحم
  2. 3 حبات بطاطس مقطعة على أربع
  3. 3 حبات جزر مقطعة بشكل طولي
  4. حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
  5. 2 حبات طماطم مطحونة او مقطعة قطع صغيرة
  6. لوبيا (فاصوليا) الخضراء
  7. بازلاء
  8. ملعقة كبيرة كزبوة وبقدونس
  9. 3 فصوص ثوم مفروم
  10. 6 ملاعق كبيرة ماء
  11. 4 ملاعق كبيرة خليط زيت زيتون وزيت نباتية
  12. ملعقة صغيرة كركم
  13. ملعقة صغيرة زنجبيل
  14. ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  15. القليل من الزعفران شعرة
  16. ملعقة كبيرة ونصف ملح
  17. اعشاب: زعتر، ريحان، اوريغانو
  18. زيتون

الخطوات

  1. نخلط البهارات مع الكزبرة والبقدونس، الثوم، الملح والماء ونتبل اللحم اطول مدة ممكنة، اقل مدة نصف ساعة، وممكن تكون ليلة كاملة.

    نضع الطاجين على قطعة حديد على النار، نضع فيه الزيت والبصل واللحم ونقليهم تقريبا عشر دقايق حتى تتلين البصلة ثم نضيف الطماطم.

    صورة الخطوة 1 من وصفة طاجين اللحم بالخضار صورة الخطوة 1 من وصفة طاجين اللحم بالخضار صورة الخطوة 1 من وصفة طاجين اللحم بالخضار

  2. ثم نضع الخضار بطريقة مرتبة، حتى نحافظ على شكل جميل، بعدها نضيف الاعشاب: زعتر، ريحان، اوريغانو حسب الرغبة.
    ثم نغطي الطاجين ونتركه يطهى على نار هادئة.

    صورة الخطوة 2 من وصفة طاجين اللحم بالخضار صورة الخطوة 2 من وصفة طاجين اللحم بالخضار صورة الخطوة 2 من وصفة طاجين اللحم بالخضار

  3. عندما يبدأ المرق في الغليان، نرفع القليل بالملعقة ونضعه فوق الخضار (نكرر العملية من حين لاخر).

    عندما يطهى الطاجين نضيف الزيتون ونتركه على نار هادئة إلى وقت التقديم

    صورة الخطوة 3 من وصفة طاجين اللحم بالخضار صورة الخطوة 3 من وصفة طاجين اللحم بالخضار صورة الخطوة 3 من وصفة طاجين اللحم بالخضار

إرسال تعليق