في العالم الحديث ، يبدو أن الجميع مشغولون ، يندفعون من مكان إلى آخر ، متوترين من العمل ، ويأكلون الوجبات السريعة أثناء التنقل. إذا كنت مثل معظم الناس ، فليس لديك وقت لطهي وجبات صحية في المنزل. لكن انتظر - ليس عليك ذلك! اتضح أن بعض أفضل طرق الطهي الموجودة يمكن إجراؤها في أقل من 30 دقيقة أو أقل ، طالما أنك تستخدم الطهي بالبخار. لا يقتصر الطهي بالبخار على طهي طعامك بسرعة وبشكل صحي فحسب ، بل يمكن أيضًا طهيه باستخدام قدر ومصفاة عادية 

أمان

الطبخ بالبخار طريقة صحية لطهي الطعام. ما عليك سوى قطعتين ، وعاء ومصفاة. عند استخدام جهاز تبخير ، تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة. ضع الطعام في قدر البخار وقم بتغطيته بالغطاء. لا تدع الماء يلامس الطعام. اسمح للبخار بطهي الطعام في الوقت الموصى به. إذا كنت ستأكل طعامك المطبوخ بالبخار على الفور ، ضع الطعام في طبق التقديم بعد إزالته من الموقد أو قدر البخار. إذا كنت ستخزن طعامك المطبوخ بالبخار لاحقًا ، فاستخدم حاوية محكمة الإغلاق أو لفها بإحكام بغلاف بلاستيكي أولاً

الادوات المستخدمة للطبخ ب البخار

للطهي بالبخار ، ستحتاج إلى جهاز تبخير مثل وعاء بخار أو قدر بخاري كهربائي. إذا كنت تستخدم مقلاة ، املأها بالماء واتركها حتى الغليان. ضع طعامك في مصفاة فوق الماء المغلي وقم بتغطية المقلاة. طهي في الوقت الموصى به حسب وصفتك

طريقة الطهي بالبخار

للطهي بالبخار ، ستحتاج إلى قدر بغطاء محكم ومصفاة تناسبه بالداخل. املأ القدر بكمية كافية من الماء حتى ترتفع حول جوانب المصفاة ، ولكن ليس فوقها. ضع طعامك في المصفاة ، وقم بتغطية القدر ، واترك الماء حتى يغلي. قلل الحرارة لتحافظ على نار هادئة واطبخ حتى ينضج طعامك. استخدم هذا المخطط كدليل

هل يمكن طهي الارز بالبخار

بالتأكيد! الطبخ بالبخار طريقة رائعة لطهي الأرز. ستحتاج إلى قدر ومصفاة ويمكنك إيجادهما في أي متجر مطبخ. إليك كيفية القيام بذلك ، يستخدم الطهي بالبخار حرارة رطبة تكون لطيفة على الطعام ، لذلك لا داعي للقلق بشأن أن يصبح طعامك قاسيًا أو مطاطيًا.
يحافظ الطهي بالبخار أيضًا على النكهة بشكل أفضل من طرق الطهي الأخرى لأنه يحبس النكهات بالبخار أثناء طهي الطعام.
يقول الكثير من الناس أنهم يحبون الطهي بالبخار أفضل من الغليان لأن الغليان يميل إلى ترشيح بعض العناصر الغذائية والفيتامينات من الخضروات مثل البروكلي والجزر ، لكن هذا لا يحدث عندما يتم طهيها على البخار بدلاً من الغليان

طهي الفراخ بالبخار

طهي صدور الدجاج على البخار ، ابدأ بغلي قدر من الماء. ثم ضعي الدجاج في مصفاة أو سلة بخارية فوق القدر. غطي القدر واطهي الدجاج لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. تأكد من فحص مستوى الماء من حين لآخر وإضافة المزيد إذا لزم الأمر. يحتفظ تبخير الخضار بمعظم العناصر الغذائية ، لذا فهو أفضل من سلقها أو طهيها في الميكروويف. يمكنك تبخير الخضار بمكونات أخرى مثل فصوص الثوم وجذر الزنجبيل وسيقان الليمون وأوراق النعناع وأوراق الزعتر وأوراق الريحان. يعد الطبخ بالبخار من الطرق الصحية ولا تحتاج إلا إلى قطعتين: قدر ومصفاة

طهي الماشروم بالبخار

لا يمكنك طهي الخضار بالبخار فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي المأكولات البحرية والفطر. يعمل الطبخ بالبخار عن طريق حبس الحرارة داخل القدر ليطبخ الطعام في عصائره الخاصة. ينتج عن هذا منتج نهائي أكثر رطوبة ونعومة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة طهي سريعة جدًا. وإليك كيفية القيام بذلك :
1) املأ الوعاء بكمية كافية من الماء بحيث لا يلمس الطعام قاع الإناء عندما يطفو على سطح الماء (الكثير من الماء يخفف النكهة).
2) قم بغلي الماء على نار متوسطة عالية.
3) ضع الثمار أو المكونات الأخرى في مصفاة أو مصفاة ، ثم ضع المصفاة أو المصفاة فوق الماء المغلي. دع البخار يدور حول ما تطبخه لمدة خمس دقائق.
4) قم بإيقاف تشغيل الموقد وانتظر حتى يتوقف البخار عن الارتفاع من القدر قبل إزالة الغطاء

يمكن طهي جميع الاطعمة بالبخار ايضا

ليست الخضار هي الأشياء الوحيدة التي يمكن طهيها على البخار. يمكن طهي المأكولات البحرية والدواجن والحبوب وحتى الحلويات باستخدام البخار. يكمن جمال الطبخ بالبخار في أنه طريقة صحية جدًا للطهي نظرًا لعدم وجود زيت أو دهون ضرورية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي طريقة سهلة وسريعة للطهي لأن كل ما تحتاجه هو قدر ومصفاة. يسمح الطهي بالبخار أيضًا بمزيد من النكهات والقوام الطبيعي لأنه لا يستخدم أي زيوت أو دهون.