مكونات الزلابيه 

• 2 كوب دقيق 
• 2 معلقه كبيره نشا 
• معلقه كبيره خميره 
• معلقه سكر 
• 2 ونصف كوب مايه دافيه 
• 4 معالق كبيره زيت 
• رشه ملح 
• زيت للقلى 
• شربات او عسل نحل 
• سكر بودره للتزين 

طريقه عمل الزلابيه او لقمه القاضى 

1. هندوب الخميره ومعلقه السكر فى ربع كوبايه مايه دافيه ونسيبهم يتفاعلوا وتتضاغف حجمها 
2. فى وعاء نضع الدقيق ورشه الملح والنشا ونقلبهم كويس مع بعض 
3. هنضيف للدقيق والنشا ال4 معالق زيت ونخلطهم مع بعض 
4. هنضيف خليط الخميره الى خليط الدقيق ونقلبهم مع بعض وونزل بمعيار الماء الدافى ونخلط كويس جدا 
5. هنحصل على عجينه ثقيله القوام ناعمه الى حد ما نغطيها ونسيبها فى مكان دافى لمده ساعه عشان تختمر كويس 
6. بعد اختمار العجينه هنحطها فى كيس حلوانى ونقطعها فى زيت سخن عميق على شكل كور صغيره ومتساويه فى الحجم 
7. نقلبها باستمرار لحد ما تاخد لون ذهبى جميل نطلعها من الزيت على مناديل مطبخ عشا نصفى الزيت الزياده 
8. ننزلها فى شربات بارد او تقدم مع رشه من السكر البودره حسب الرغبه