طريقة عمل البسبوسة

تعد الحلويات من اكثر الاطباق المهمة في حياتنا، وهي مهمة عند ارجال والاطفال علي حد سوا ولا تجد اي شخص لا يحب البسبوبة وبالاخص المصرين وتجدها لديهم في كل المناسبات، وإن من اكثر الاطباق المشهورة في الحلويات هي البسبوسة فهيا خفيفة علي المعدة وبسيطة في تحضيرها، واننا سوف نعرض لكم العديد من الطرق لتحضير البسبوسة .

طريقة عمل البسبوسة:

المكونات:

1. دقيق سميد (2 كوب).
2. لبن زبادي (2 كوب).
3. سكر (1 كوب).
4. زيت الذرة (ربع كوب).
5. جوز هند مبشور (3 ملاعق كبيرة).
6. بيكنج بودر (ملعقة صغيرة).
7. ملح (ربع ملعقة صغيرة).
8. للتزين (فسدق / لوز ).

طريقة التحضير:

• احضري إناء واسع وضعي فية الدقيق، وجوز الهند، والبيكنج بودر، والسكر، والملح وقلبية جيداً.
• ثم اسكبي علية الزيت ولبن الزبادي بشكل تدريجي وتعجن بشكل جيد، قومي بدهن الصينية بالزيت وضعي فيها البسبوسة ويحب أن يكون وجهاها متساوي
• ويمكنك تقطيعها علي حسب الشكل الذي تريدينة، وتضعي علي كل قطعة حبة أو حبتين لوز أو فسدق.
• إن كنتي تريدي أن تستبدلي لبن الزبادي باللبن الدافئ  يجب أن تضيفي إلية عصير الليمون بحيث يكون (1 ليمونة لكل كوبان من اللبن)، ويترك ساعتين قبل استعمالة.
• تتركي السبوسة لترتاح قليلا لمدة 15 دقيقة، وعندما تتركيها قومي بتشغيل الفرن علي درجة متوسطة وبعد انتهاء 15 دقيقة ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حيث يصبح لونها ذهبي من الاسفل ونتأكد من نضجها، وبعدها قومي بتحميرها من الاعلي، وبعد اخراجها من الفرن ضعي فوقها القطر هي وساخنة ويجب أن يكون القطر بارد او دافئ.

طريقة عمل القطر:

المكونات:

1. ماء (كوب ونصف).
2. سكر (2 كوب).
3. ماء زهر (1 ملعقة صغيرة).
4. ماء ورد (1 ملعقة صغيرة).
5. عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة).

طريقة التحضير:

• تأتي بإناء وضعي فية السكر والماء وضعية علي النار وقلبي حتي يذوب السكر، وعندما يغلي القطر ضعي علية عصير الليمون.
• أتركية يغلي علي نار هادئة، وعندما يشد اطفئ النار، وضعي علية ماء الزهر، وماء الورد وضعية حانبأ ليبرد.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:

المكونات:

1. دقيق سميد ناعم (كوب ونصف).
2. لبن بودرة (كوب ونصف).
3. سكر بودرة (كوب وربع).
4. بيكنج باودر (ملعقة صغيرة ونصف).
5. زبدة (قطعة واحدة).
6. قشطة (ثلاث علب).
7. قشطة (سبع علب) للحشوة.
8. قطر ( 1 كوب).
9. للتزين (فسدق).

طريقة التحضير:

• أحضرى إناء فارغ وضعي فية دقيق السميد، والزبدة ولبن البودرة، والسكر والبيكنج باودر وقلبي جيداً ثم أضيفي 3 علب زبدة وأخلطي المكونات حتي تتجانس وتصبح لينة.
• ادهني الصينية، وصبي فيها نصف الخليط، وثم اخفقي 7 علب الزبدة حتي تصبح سائلة وضعيها علي نصف البسبوسة، ثم اسكبي فوق الذبدة باقي البسبوسىة .
• شغلي الفرن علي درجة 175ْ وضعيها في الفرن واتركيها من 30 إلى 35 دقيقة وعندما تخرجيها صبي عليها القطر وزينيها بالفسدق وقدميها دافئة.

طريقة عمل بسبوسة التمر:

المكونات:

1. دقيق سميد خشن (2 كوب).
2. دقيق سميد ناعم (1 كوب).
3. سكر (1 كوب).
4. جوز هند ناعم (1/4 كوب).
5. بيكربونات الصودا (1/2 ملعقة صغيرة).
6. سمن (4 ملاعق كبيرة).
7. لبن (1 كوب).
8. تمر مقطع بالطول (2 كوب).
9. قطر ساخن (2 كوب).

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء الخلاط وضعي فية دقيق السميد الخشن، ودقيق السميد الناعم، والسكر وجوز الهند والبيكربونات الصودا والسمن، والحليب، وثم شغلي الخلاط علي السرعة المتوسطة من 2 إلي 3 دقائق حتي يتجانس المخلوط.
• احضري صينية وقومي بدهنها بطبقة سميكة من السمن وضعي فيها المخلوط بحيث يكون سطحة متساوي.
• ضعي التمر علي البسبوسة بالشكل الذي تريدية ثم اتركيها لمدة ساعة، شغلي الفرن علي درجة 180 وضعي الرف الشبكي في الوسط.
• أتركي البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة، ليصبح لونها دهبي ثم أخرجها و ضعي عليها القطر مباشرة وأتركها حتي تبرد وتقدم باردة.