في مقلاة واسعة و عميقة يوضع الزيت و البصل و الثوم حتى يصبح ذهبي و طري ثم كافة البهارات و الدجاج. يضاف لها نصف كمية الصوص. تحرك من حين لآخر حتى تصبح شبه مستوية.

يضاف الجزر و يقلب حتى يصبح طريا. تضاف الفليفلة و باقي الصوص و تترك لتستوي جميعا مع التقليب بين الحين و الاخر. تضاف الطماطم المعصرة و تترك لتتسبك و تستوي جميعا.

لعمل ٢ بوريتو كبير: نفرد اربع رقاقات سبرينغ رولز باستخدام الماء بأطراف الأصابع حتى تصبح طرية مثل العجين مع وضع الأطراف ٢ اصبع من كل جهة فوق بعضها لتشكل مربع كبير. ثم طبقة أخرى فوقها لتصبح متماسكة.

لعمل ٤ بوريتو متوسط: لصق ٢ رقاقات في كل طبقة. او ٨ بوريتو صغير باستخدام رقاقة واحدة في كل طبقة

لحشي البوريتو، نستخدم العجينة بوضعية المعين 🔶. نضع الخلطة في منتصف السبرينغ رولز و نقوم بلف الجزء المقابل لنا اولا، ثم الأجزاء الجانبية، ثم يلف كاملا.

في زيت حار ننزل البوريتو و نقليه من الجهتين كما نقلي السبرينغ رولز تماما. عدة دقائق فقط. يقدم بجانب صلصة غواكامولي او صوص التاباسكو او اي صلصة مفضلة. و صحة و هنا