احضري وعاء عميق وضعي الدقيق، الملح، السكر، البودر والخميرة وقلّبيهم جيداً ثم اضيفي الزبدة، البيضة والماء واعجنيهم 

بعد الحصول علي العجين في شكل مستطيل  يتم طيه مرة أخري حتي يصبح مثل صفحات الكتاب كما هو موضح في الصورة  ولفي العجين في غلاف بلاستيك لوضعه في الثلاجة لمدة 45دقيقه
وبمجرد أن يبرد العجين قومي بفرده مرة أخري وطيه بحيث يتم طيه حوالي 4 لفات

لٱ تنسي غطّي العجينة بورق البلاستيك واتركيها تتخمر لمدة 45 دقيقة وبعدها قومي بحلة فوق سطح العمل

رشّي القليل من الدقيق وافردي العجينة على شكل مثلثات ثم ضعي الحشوة حسب رغبتك على قاعدة المثلث وابرميها إلى رأس المثلث

احضري صينية مغلفة بورق الزبدة وضعي القطع فيها واتركيها 20 دقيقة حتى تتخمر ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق بالحليب

ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يحمر من الأسفل ثم اشعلي الشواية 5 دقائق حتى يحمر الوجه..