ما هي الفيتامينات للجسم أنواعها وظيفتها أهميتها. و ضرر نقصها الفيتامينات هي مركبات عضوية. يحتاج اليها الجسم من اجل القيام بالكثير من الوظائف الحيوية. لذلك يجب أن تأتي معظم الفيتامينات من الطعام لأن الجسم. إما لا ينتجها أو ينتج القليل جدًا منها كل كائن. حي له متطلبات مختلفة من الفيتامينات تلعب الفيتامينات المختلفة أدوارًا مختلفة في الجسم ويحتاج الشخص لكمية مختلفة من كل فيتامين للبقاء بصحة جيدة.  

 ما هي الفيتامينات للجسم أنواعها

الفيتامينات هي مواد عضوية موجودة بكميات. دقيقة في الأطعمة الطبيعية قد يؤدي تناول القليل جدًا من أي فيتامين معين إلى زيادة خطر الإصابة ببعض المشكلات الصحية. الفيتامين مركب عضوي مما يعني أنه يحتوي على الكربون كما أنها من العناصر الغذائية الأساسية التي قد يحتاجها الجسم من الطعام.

انواع الفيتامينات

فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء الفيتامينات إما قابلة للذوبان أو قابلة للذوبان في الدهون أو الماء. 

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

الفيتامينات A و D و E و K قابلة للذوبان في الدهون. يخزن الجسم الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في. الأنسجة الدهنية والكبد ويمكن أن يبقى احتياطي هذه الفيتامينات في الجسم لأيام وأحيانًا شهور تساعد الدهون الغذائية الجسم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون عبر الأمعاء.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء لا تبقى في. الجسم لفترة طويلة ولا يمكن تخزينها. تخرج من الجسم عن. طريق البول لهذا السبب يحتاج الناس إلى إمدادات منتظمة. من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء أكثر من تلك التي تذوب في الدهون فيتامين ج وجميع فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء. 

فيتامين أ

الأسماء الكيميائية: الريتينول والشبكية و الكاروتينات الأربعة بما في ذلك بيتا كاروتين إنه قابل للذوبان في الدهون. 

الوظيفة: ضروري لصحة العين.

النقص: قد يتسبب هذا في العمى الليلي وتلين القرنية مما يؤدي إلى جفاف الطبقة الأمامية الصافية من العين وتعكرها. 

المصادر الجيدة: تشمل الكبد وزيت كبد سمك القد والجزر والبروكلي والبطاطا الحلوة والزبدة واللفت والسبانخ والقرع والكرنب الأخضر وبعض أنواع الجبن والبيض والمشمش والشمام والبطيخ والحليب.

فيتامين ب 1

الاسم الكيميائي: الثيامين

إنه قابل للذوبان في الماء

• الوظيفة: من الضروري إنتاج العديد من الإنزيمات التي تساعد على تكسير السكر في الدم.

• النقص: قد يسبب هذا مرض البري بري ومتلازمة فيرنيك كورساكوف.

• المصادر الجيدة: تشمل الخميرة  ، والحبوب ، وبذور عباد الشمس ، والأرز البني ، وحبوب الجاودار الكاملة  والهليون ، واللفت ، والقرنبيط ، والبطاطس ، والبرتقال ، والكبد ، والبيض

فيتامين ب 2

الاسم الكيميائي: الريبوفلافين

إنه قابل للذوبان في الماء

• الوظيفة: ضروري لنمو وتطور خلايا الجسم ويساعد على استقلاب الطعام.

• النقص: تشمل الأعراض التهاب الشفتين وتشققات في الفم.

• المصادر الجيدة: تشمل الهليون والموز والبرسيمون والبامية والسلق والجبن القريش والحليب والزبادي واللحوم والبيض والأسماك والفاصوليا الخضراء.

فيتامين ب 3

الأسماء الكيميائية: النياسين ، النياسيناميد

إنه قابل للذوبان في الماء

• الوظيفة: يحتاج الجسم إلى النياسين لتنمو الخلايا وتعمل بشكل صحيح.

• النقص: تؤدي المستويات المنخفضة إلى مشكلة صحية تسمى البلاجرا والتي تسبب الإسهال وتغيرات الجلد واضطراب الأمعاء.

• المصادر الجيدة: تشمل الأمثلة الدجاج ولحم البقر والتونة والسلمون والحليب والبيض والطماطم والخضروات الورقية والبروكلي والجزر والمكسرات والبذور والتوفو والعدس.

فيتامين ب 5

الاسم الكيميائي: حمض البانتوثنيك.

إنه قابل للذوبان في الماء.

• الوظيفة: ضروري لإنتاج الطاقة والهرمونات.

• النقص: تشمل الأعراض تنمل أو "دبابيس وإبر.

• مصادر جيدة: وتشمل اللحوم والحبوب الكاملة والبروكلي والأفوكادو والزبادي.

الأسماء الكيميائية: البيريدوكسين ، البيريدوكسامين ، البيريدوكسال

إنه قابل للذوبان في الماء.

• الوظيفة: ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.

• النقص: المستويات المنخفضة قد تؤدي إلى فقر الدم واعتلال الأعصاب المحيطية.

• مصادر جيدة: وتشمل الحمص ، ولحم البقر ، والموز ، والكوسا ، والمكسرات.

الاسم الكيميائي: البيوتين

إنه قابل للذوبان في الماء

• الوظيفة: تمكن الجسم من استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات كما أنه يساهم في الكيراتين وهو بروتين هيكلي في الجلد والشعر والأظافر.

• النقص: قد تسبب المستويات المنخفضة التهاب الجلد أو التهاب الأمعاء.

• مصادر جيدة: وتشمل صفار البيض والكبد والبروكلي والسبانخ والجبن.

الأسماء الكيميائية: حمض الفوليك ، حمض الفولينيك.

إنه قابل للذوبان في الماء

• الوظائف: إنه ضروري لصنع DNA و RNA.

• النقص: أثناء الحمل يمكن أن يؤثر ذلك على الجهاز العصبي للجنين يوصي الأطباء بمكملات حمض الفوليك قبل وأثناء الحمل.

• المصادر الجيدة: تشمل الخضار الورقية والبازلاء والبقوليات والكبد وبعض منتجات الحبوب المدعمة وبذور عباد الشمس أيضا العديد من الفواكه لها كميات معتدلة.

الأسماء الكيميائية: سيانوكوبالامين ، هيدروكسوكوبالامين ، ميثيل كوبالامين.

إنه قابل للذوبان في الماء

• الوظيفة: ضروري لصحة الجهاز العصبي.

• النقص: قد تؤدي المستويات المنخفضة إلى مشاكل عصبية وبعض أنواع فقر الدم.

• المصادر الجيدة: تشمل الأمثلة الأسماك والمحار واللحوم والدواجن والبيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى والحبوب المدعمة ومنتجات الصويا المدعمة والخميرة الغذائية المدعمة يوصي الذين يتبعون حمية نباتية بتناول مكملات فيتامين ب 12.

الاسم الكيميائي: حمض الاسكوربيك.

إنه قابل للذوبان في الماء.

• الوظيفة: يساهم في إنتاج الكولاجين والتئام الجروح وتكوين العظام كما أنه يقوي الأوعية الدموية ويدعم جهاز المناعة  ويساعد الجسم على امتصاص الحديد ، ويعمل كمضاد للأكسدة.

• النقص: قد يؤدي إلى داء الاسقربوط الذي يسبب نزيف اللثة وفقدان الأسنان وضعف نمو الأنسجة والتئام الجروح.

• مصادر جيدة: تشمل الفاكهة والخضروات لكن الطبخ يدمر فيتامين سي.

الأسماء الكيميائية: إرغوكالسيفيرول ، كولي كالسيفيرول.

إنه قابل للذوبان في الدهون

• الوظيفة: ضروري للتمعدن الصحي للعظام.

• النقص: قد يتسبب هذا في كساح الأطفال وتلين العظام أو تليين العظام.

• مصادر جيدة: يؤدي التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية من الشمس أو من مصادر أخرى إلى إنتاج الجسم لفيتامين د تحتوي الأسماك الدهنية والبيض وكبد البقر والفطر أيضًا على هذا الفيتامين.

الأسماء الكيميائية: توكوفيرول ، توكوترينول

إنه قابل للذوبان في الدهون

• الوظيفة: يساعد نشاطها المضاد للأكسدة على منع الإجهاد التأكسدي وهي مشكلة تزيد من خطر انتشار الالتهاب والأمراض المختلفة.

• النقص: هذا نادر الحدوث ولكنه قد يسبب فقر الدم الانحلالي عند الأطفال حديثي الولادة هذه الحالة تدمر خلايا الدم.

• مصادر جيدة: وتشمل جنين القمح والكيوي واللوز والبيض والمكسرات والخضروات الورقية والزيوت النباتية.

الأسماء الكيميائية: فيلوكينون ، ميناكينون.

إنه قابل للذوبان في الدهون.

• الوظيفة: ضروري لتخثر الدم.

• النقص: قد تؤدي المستويات المنخفضة إلى قابلية غير عادية للنزيف أو أهبة النزيف.

• مصادر جيدة: وتشمل الخضروات الورقية واليقطين والتين والبقدونس.

يجب أن يكون النظام الغذائي المتوازن. المتنوع الذي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات. هو المصدر الأساسي للفيتامينات قد تكون الأطعمة المعززة والمكملات الغذائية. مناسبة في بعض الحالات على سبيل المثال أثناء الحمل للأشخاص الذين يعانون من نظام غذائي مقيد والأشخاص الذين يعانون من. 

مشاكل صحية معينة يجب على أي شخص يتناول المكملات. أن يحرص على عدم تجاوز الحد الأقصى للجرعة  حيث تظهر الأبحاث. أن تناول الكثير من أي فيتامين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. أيضًا يمكن أن تتفاعل بعض الأدوية مع مكملات الفيتامينات بشكل عام  من المهم التحدث طبيبك الخاص قبل تناول أي مكمل.