المكوّنات



الدجاج وتتبيلته


3 قطع صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم


أعواد كزبرة طازجة


ملعقتين كبار زبادي


½ م ص ليمون اسود


½ م ص قرفة


½ م ص هيل


رشة زنجبيل


رشة كزبرة


ملح فلفل اسود حسب الرغبة


ملعقة كاري


½ م ص كركم


واضفت بهارات برياني


فلفل دراز


الصلصة


بصلة صغيرة


طماطم صغير


½ م ص كركم


م كاري


½ م ص بهارات برياني


ملح حسب الرغبة


فلفل دراز


صلصة طماطم


رشة ثوم مطحون


½ علبة صغيرة كريمة طبخ

الخطوات



يقطع الدجاج الى مكعبات ويغسل بالقليل من الخل والطحين.

توضع البهارات المذكورة أعلاه على الدجاج والزبادي ويترك لمدة 5د


ضعي الدجاج في مقلاة ساخنة مع اعواد الكزبرة والفلفل الدراز واتركيه حتى ينضج "في حال لم ينضج الدجاج ضعي القليل من الماء إلى أن ينضج"



أما الصلصة، يحمس البصل مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي فاتح ثم نضع الفلفل الدراز، يوضع عليه الطماطم بعد ضربه في الخلاط حتى ينشف عصير الطماطم


ثم نضع ربع علبة صلصة الطماطم او على حسب الرغبة ويحمس مع الكشنة قليلا مع رشة ثوم مطحون


تخلط الكشنة في الخلاط مع كوب من الماء ونرجعها للقدر ونضع كريمة الطبخ، ونضيف الدجاج عليها ونتركها تغلي


بعد ان تغلي نتركها على نار متوسطة حتى تتسبك، وتقدم