يقطع اللحم الى شرائح رفيعه كما الشاورما اذا ممكن او مربعات صغيره يغسل اللحم جيدا ثم ينقع في ماء وخل

ويقطع البصل والفلفل الرومي الى شرائح رفيعه

ترفع صاج كبيره علي النار ثم يضاف زيت الزيتون وقطع الشحم ويغطي ويترك حتى يذوب الشحم ويطلع الدهن الذي فيه ثم تضاف البهارات اليه وتقلب قليلا

ثم يضاف اللحم ويقلب خمس دقائق حتى يطلع ماء اللحم ثم يغطي ويترك حتى ينشف الماء الذي فيه وينضج حوالي ربع ساعه

ثم يتبل البصل والفلفل الرومي بالسماق والليمون

ويضاف الى اللحم مباشره ويقلب حوالي عشر دقائق مع اضافة الملح

نطبخ البصل طبخه خفيفه بحيث يكون فيه قرشه صغيره

ثم يرفع عن النار و تضاف الصوصات وتقلب جيدا

ثم نقوم بحشو الخبز او الصامولي مع اضافة شرائح الطماطم والخس اليه

ممكن اضافة الفلفل الاخضر أثناء الطبخ حسب الرغبه

والف صحه وهناء وعافيه

طعمها جدا مميز ورائع